Úno 222017
 

Na tenhle recept jsem narazil náhodou na serveru lidovky.cz. Vyzkoušel jsem ho doma a zjistil, že šátečky nejen dobře chutnají ale i příprava je vcelku jednoduchá.

Ingredience:

250 g tvarohu
250 g másla (změklého)
250 g hladké mouky
moučkový cukr
povidla na náplň
1 vejce na potření Celý článek »

Zobrazeno: 17 krát

Úno 082017
 

Dnes tady mám recept na výrobu sirupu proti nachlazení.. Sirup neobsahuje alkohol, takže ho můžou užívat i malé děti. A jelikož je v něm poměrně dost cukru (na konzervaci), bude jim i chutnat 🙂 Celý článek »

Zobrazeno: 9 krát

Dub 282016
 

Dnes tady mám recept na nakládaný bůček. Specialita, po  které budou slintat všichni gurmáni. Specialita, která se hodí k jakékoliv příležitosti, oslavě, či jen tak, nejlépe pokud se podává k pivu, vínu, nebo tvrdému alkoholu.

Celý článek »

Zobrazeno: 292 krát

Naložený křen

 Publikoval  Recepty
Čvc 172015
 

Kdo má rád křen, jistě uvítá recept na naložený křen, neboli „křeník“. Srovnávat ho ovšem s křeníkem zakoupeným v obchodě nelze 🙂

Celý článek »

Zobrazeno: 52 krát

Dub 022015
 

O zázvoru a jeho blahodárných účincích na lidský organismus bylo myslím napsáno už hodně a bylo by mlácením prázdné slámy, kdybych se tady o tom rozepisoval i já. Dnes tady mám recept na to jak si doma udělat kandovaný zázvor.

Celý článek »

Zobrazeno: 33 krát

Dub 012015
 

Mám moc rád zavařenou červenou řepu ve sladkokyselém nálevu. Letos ale žádnou nemáme, proto jsem začal hledat způsob jak si udělat kompot, který by byl okamžitě k jídlu.

Celý článek »

Zobrazeno: 544 krát

Dub 012015
 

Nedávno jsem zde zveřejnil dva recepty na jitrocelový sirup (první a druhý), který je vynikající podpůrnou léčbou a samozřejmě i prevencí při nemocech z nachlazení, kašli a zánětu průdušek a zahlenění dýchacích cest. Minimálním obsahem alkoholu (ve druhém případě dokonce alkohol není vůbec) jsou tyto sirupy vhodné hlavně pro děti. Dnes přináším „lék“ pro dospělé – Jitrocelový likér.

Celý článek »

Zobrazeno: 193 krát

Pro 112014
 

Jitrocel (rozmrazený), nakrájíme na drobno a ukládáme do sklenice. Vždy cca 1 cm vrstvu prosypeme cukrem. A pokračujeme dokud není sklenice plná. Poslední vrstva je cukr. Sklenici zavřeme a dáme na 10 dní na teplé místo (nejlépe na linku v kuchyni).

Zobrazeno: 36 krát

Lis 062014
 

Rychlejší varianta výroby kysaného zelí v domácích podmínkách. K výrobě nepotřebujete žádné speciální kameninové nádoby. Postačí Vám pouze (třeba i použité) šroubovací zavařovací sklenice. Další výhodou je, že můžete dělat v malém množství různé speciály (česnekové, mrkvové, …).

Celý článek »

Zobrazeno: 20 krát

Kysané zelí

 Publikoval  Recepty
Lis 062014
 

Kdo by neznal kysané zelí. Doma ho přímo zbožňujeme a dopřáváme si ho na tisíc způsobů 🙂 Předloni jsem vyzkoušel domácí výrobu a byli jsme hodně nadšeni. Přináším Vám proto zde recept na podomácku připravené kysané zelí.

Celý článek »

Zobrazeno: 22 krát

Invertní cukr

 Publikoval  Recepty
Říj 112014
 

Recept na 1 zavařovací 0,75 l sklenici:

270 ml vody
750 g cukru
3 g kyseliny citronové
Zahřát na 80 – 85°C, rozpustit a udržovat teplotu 3 hodiny (třeba dát do trouby s pokličkou aby se nevypařovala voda). Potom přidáme 3 g jedlé sody (pro neutralizaci kys. citronové) a přivedeme k varu 110°C (pro odpěnění a jen krátce aby netmavl – nekaramelizoval)

Zobrazeno: 36 krát

Říj 022014
 

Macerát:

62 g – jitrocel (rozmražený)
20 g – šípek (sušený, ruzkrájený)
200 ml/160 g – konzumní líh speciál 80%

Jitrocel a šípky nakrájíme, vložíme do sklenice a zalijeme lihem a zavřeme. Necháme macerovat v teple (na kuchyňské lince). Čas od času promícháme.

Zobrazeno: 30 krát